Categoría: Platos sencillos

Hoy preparamos… un pastel de atún express en el microondas.

Este pastel de atún es una receta muy sencilla y muy rápida que puede haceros un apaño en cualquier momento. A continuación os dejo los ingredientes:

• 2 latas de atún
• 3 huevos
• 9 palitos de cangrejo
• 2 cucharadas de tomate frito
• 3 cucharadas de mayonesa casera (o cualquiera sin lactosa)

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• Lo primero que tenemos que hacer es escurrir bien las latas de atún. Yo las escurro, como veis en la foto, utilizando un vaso pequeño, y dejando que caiga el aceite.
• Ahora solamente tenemos que poner todos los ingredientes juntos y triturar hasta que quede homogéneo, ya os lo dije, ¡rápido y sencillo! En este caso yo he utilizado un robot de cocina, pero lo podéis hacer perfectamente con la batidora. Si lo hacéis con la batidora os recomiendo que lo vayáis añadiendo poco a poco.
• Una vez triturado, lo ponéis en un molde apto para microondas. Si no es anti- adherente, engrasarlo un poco con aceite.

• El último paso es cocinarlo en el microondas, a máxima potencia unos 10 minutos. Cuando acabe el tiempo, lo pincháis como un bizcocho, y que salga el cuchillo limpio. Si aún no está cocinado, programáis unos minutos más.

Consejo: podéis sustituir los palitos de cangrejo por 200 ml de nata líquida sin lactosa, si la encontráis en vuestro supermercado, aunque los palitos de cangrejo le dan un buen sabor.

¿Puedo utilizar tomate frito casero para esta receta? Mi consejo es que no, porque el tomate frito casero suele estar más «aguado» y entonces nuestro pastel no quedaría con buena consistencia. Lo que sí podéis utilizar es ketchup.

¡Qué lo disfrutéis!